Matthias Jabs (né le 25 octobre 1956 à Hanovre, Allemagne) est un guitariste allemand membre du groupe de hard rock allemand Scorpions.

Avant de rejoindre Scorpions Matthias a fait partie de deux groupes rock basés en sa ville natale, Hanovre, nommés Lady et Fargo.

Il rejoint Scorpions en 1979 (en remplacement de Uli Jon Roth qui a quitté le groupe l'année précédente) dont il est le guitariste soliste. Il a été auditionné puis recruté par les Scorpions à Hanovre, ville natale aussi bien de Klaus Meine que de Rudolph Schenker, alors que ces derniers revenaient tout juste de Londres où ils avaient auditionné plus de 140 guitaristes sans parvenir à trouver le remplaçant de Roth.

Mais Jabs à peine recruté faillit perdre sa place au sein du groupe lorsque Michael Schenker, ex-guitariste prodige des premières années de Scorpions, revient proposer ses services. Il enregistre même trois des chansons du nouvel album Lovedrive. Mais Matthias retrouve définitivement sa place de guitariste soliste après que Michael Schenker soit renvoyé pour ses problèmes d'alcoolisme qui lui faisaient manquer plusieurs concerts. Depuis il n'a jamais quitté Scorpions.

Son habileté, sa rapidité et son jeu à la guitare ont grandement contribué à créer le son qui a fait de Scorpions un des groupes de rock les plus populaires au monde dans les années 1980.

Matthias Jabs est connu pour son utilisation de guitares Gibson Explorer dont un modèle appelé l'Explorer 90 a été spécialement conçu pour lui. Une Fender Stratocaster portant son nom (la "Jabocaster") a aussi été créee. Il joue aussi tout comme Rudolf Schenker sur des guitares Dommenget dont l'une de ces signatures fait 20 000€.

Durant une partie des années 1980 Matthias utilisait une Fender Stratocaster noire de 1963-64 appelée sa "trouble guitar" qui avait un trémolo Floyd Rose et un pickup Bill Lawrence L90. Il l'utilisait pour toutes les chansons nécessitant un trémolo comme "Blackout". Jabs est aussi célèbre pour l'utilisation de la talk box qu'il fait sur plusieurs chansons comme "The Zoo", "Money and Fame" ou "Media Overkill".

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